Nếu như đã từng đến Ấn Độ hoặc xem các bộ phim truyền hình Ấn Độ thì chắc hẳn đều biết món cà ri, đặc biệt là món cà ri dê. Để có đúng hương vị của món cà ri dê Ấn Độ thì không phải là điều đơn giản. Tuy nhiên, các bạn đừng lo lắng bởi bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cà ri dê Ấn Độ chuẩn vị thơm ngon cho các tín đồ yêu thích món ăn muốn thử sức nhé.
Hướng dẫn cách nấu cà ri dê Ấn Độ thơm ngon độc đáo
Để nấu được món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn đúng chuẩn hương vị Ấn Độ thì bạn nấu kỹ lưỡng và có tay nghề cao mới tạo ra được món ăn hoàn hảo. Tuy nhiên, bài viết này sẽ bật mí cách nấu cà ri dê Ấn Độ độc đáo mà vô cùng đơn giản.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1,5kg thịt dê tươi.
- 1 kg đậu bắp non
- 1 kg dừa nạo
- 500g cà tím
- 200g cà rốt Đà Lạt
- 200g bí ngòi
- 200g khoai lang
- 100g lá cà ri
- 100g lá quế
- 60g bột cà ri
- 1 hũ cà ri dầu
- Một số loại gia vị cần thiết: đường, muối, bột nêm, ớt sừng, ớt hiểm, hành tím, gừng, tỏi, hành tím, củ tim.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cho một muỗng canh dầu vào chảo nóng. Sau đó, bạn cắt lá cà ri, củ sen đã cắt thành từng miếng mỏng 5mm rồi bỏ vào dầu chảo cùng với ớt hiểm và ớt sừng rồi chiên sơ qua. Sau khi đã thấy hơi vàng thì bạn vớt ra ngoài để cho khô ráo
- Về phần thịt dê, bạn phết một lớp dầu lên trên bề mặt. Sau đó, bạn cho hỗn hợp muối, bột nêm, hành tỏi đã băm nhuyễn, ớt xay nhuyễn, lá cà ri và xoa đều lên bề mặt của thịt dê. Lưu ý: bạn nên ướp khoảng 45 phút để thịt dê thấm gia vị hoàn toàn.
- Tiếp theo, bạn nạo dừa và bỏ vào bát có sẵn 1,5 lít nước sôi. Sau đó, bỏ toàn bộ vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn và dùng rây để lọc cho mịn.
Bước 3: Chế biến nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn nên cho cà rốt, đậu bắp, bí ngòi, khoai lang, cà tím vào trong nồi nước sôi. Sau đó, bạn luộc sơ hỗn hợp, vớt ra để trong bát nước đá và vớt ra ngoài. Với bước này sẽ giúp phần rau củ của bạn trở nên tươi và giòn hơn.
- Sau đó bạn cho hành tím, tỏi, lá cà ri và ớt vào phi thơm chung. Kế đến, bạn rót thêm 200 ml nước sôi, bột cà ri, cà ri dầu, ½ nước cốt dừa vào chảo nấu cùng. Tiếp theo, bạn tiến hành nêm nếm muối, bột nêm, đường cho vừa ăn hơn.
- Đợi khi nước sôi thì bạn bỏ thêm phần nước cốt dừa và phần dừa còn lại vào chung để tạo độ béo của món ăn kết hợp với thìa dầu điều để tạo thêm màu sắc cho món ăn.
- Về phần rau củ, bạn sử dụng chảo khác xào đều cho đến khi chín. Còn về phần thịt dê, bạn áp chảo cho đến khi vừa chín tới. Lưu ý: chỉ nên áp chảo trong thời gian ngắn nếu không thịt sẽ dễ bị dai và khô.
Bước 4: Trang trí món ăn
Bạn nên xếp thịt dê vào phần đáy của dĩa kế đến là rau củ rồi mới rưới sốt cà ri lên trên bề mặt. Món này bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều được nhé.
Tại sao cà ri dê Ấn Độ lại trở thành món ăn được nhiều người yêu thích?
Cà ri dê Ấn Độ được biết đến là món ăn đặc trưng và vô cùng nổi tiếng không chỉ ở Ấn Độ mà khắp tất cả các nước khác. Món ăn với hương vị độc đáo và khác lạ đã giúp thu hút rất nhiều thực khách đến đây thưởng thức, thậm chí nhiều người còn săn tìm công thức của món ăn để đem về nấu. Và sự tinh túy của món ăn chính là thịt dê. Những miếng thịt dê mềm mềm, thơm ngon kết hợp cùng với gia vị đậm đà đã giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hiện nay, món ăn này đã xuất hiện ở nhiều nhà hàng, quán ăn ở nhiều nơi hay các bữa ăn tại nhà.
Với cách nấu cà ri dê Ấn Độ đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon cùng với mọi người. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
